DOC
Colli d'Imola
Emilia-Romagna · Rosso, Bianco · Fermo, Frizzante, Novello
Rossi di Sangiovese dal frutto rosso pulito e dal tannino discreto, bianchi di Pignoletto e Trebbiano leggeri, a volte frizzanti, sempre facili da bere.
A tavola
Buono su passatelli in brodo, salsiccia ai ferri e piadina con squacquerone.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Colli d'Imola DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.