DOC
Colli Berici
Veneto · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Spumante, Passito, Novello
Il Tai rosso dà un vino rubino scarico, profumato di ciliegia e viola, leggero e beverino. I bianchi di Garganega sono freschi e mandorlati, i rossi bordolesi più pieni.
A tavola
Ottimo con il baccalà alla vicentina, i bigoli con l'anatra e la sopressa con la polenta.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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