AOC
Clos de Vougeot
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Il grande recinto murato dei monaci cistercensi, cinquanta ettari e ottanta proprietari: qualità variabile, vertici memorabili.
I vitigni
A tavola
Chiede la selvaggina, le carni rosse e i formaggi importanti.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 6 a 30 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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