GI
Clare Valley
South Australia, Australia · Bianco, Rosso · Fermo
La patria del Riesling australiano, secco e tagliente, lime e fiori, che dopo dieci anni sviluppa il tostato; rossi di struttura.
A tavola
Ideale con il pesce, la cucina thai e vietnamita e il pollame.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 15 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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