AOC
Clairette du Languedoc
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Bianco · Fermo
Una delle prime AOC del sud (1948), nella media valle dell'Hérault: sola Clairette, secca, amabile o in versione rancio ossidativa. Fiori secchi, mandorla e finale lievemente amaro.
I vitigni
A tavola
Buono con le tielle sétoises, le cozze ripiene e i formaggi di capra.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / INAO; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.