IGT
Civitella d'Agliano
Lazio · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Nasce su un unico comune di rupi tufacee affacciate sulla valle del Tevere, nella Teverina viterbese. Il Grechetto, anche affinato in legno, offre pera matura, nocciola e un fondo minerale, mentre i rossi puntano su eleganza e misura.
I vitigni
A tavola
Il bianco accompagna l'acquacotta viterbese e i formaggi caprini freschi.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Civitella d'Agliano IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.