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Citrusdal Mountain
Western Cape, Sudafrica · Rosso, Bianco · Fermo
Il distretto montuoso sopra la valle degli agrumi di Citrusdal, con il ward di Piekenierskloof: vigne vecchie ad alberello coltivate a secco, Grenache profumato e bianchi di sostanza.
I vitigni
A tavola
Ideale con l'agnello, le carni alla griglia e la cucina mediterranea.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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