DO
Cigales
Castiglia e León, Spagna · Rosso, Rosato · Fermo
Storicamente terra di rosati (claretes), oggi anche rossi di Tempranillo pieni e fruttati a prezzi ottimi.
I vitigni
A tavola
Buono con i salumi, le grigliate e la cucina castigliana.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / MAPA; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.