DO
Cigales
Castiglia e León, Spagna · Rosso, Rosato · Fermo
Storicamente terra di rosati (claretes), oggi anche rossi di Tempranillo pieni e fruttati a prezzi ottimi.
I vitigni
A tavola
Salumi, grigliate, cucina castigliana
Come si serve
A 15 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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