AOC
Chorey-lès-Beaune
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Comune di pianura sotto Savigny, quasi tutto rosso: Pinot nero tenero e fruttato, ciliegia e lampone, da bere giovane. Uno dei rossi più convenienti della Côte de Beaune.
I vitigni
A tavola
Buono con il pollame, i salumi e le uova in meurette.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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