AOC
Châteauneuf-du-Pape
Valle del Rodano, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
I grandi ciottoli e il vento: Grenache di potenza e calore, kirsch, erbe di Provenza e cuoio, fino a tredici vitigni nel taglio.
A tavola
Chiede l'agnello arrosto, la cacciagione, la daube provenzale e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 20 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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