AOC
Châteaumeillant
Loira, Francia · Rosso, Rosato · Fermo
Nel Berry meridionale, ai margini del Massiccio Centrale: Gamay su gneiss e micascisti, rossi leggeri e speziati e un vin gris pallido, la vera specialità della zona.
I vitigni
A tavola
Buono con la charcuterie, le carni bianche, le uova alla meurette e i formaggi di capra.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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