AOC
Charmes-Chambertin
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Grand cru di Gevrey sotto la Route des Grands Crus: con Mazoyères, che può vendersi con il suo nome, supera i trenta ettari. Pinot nero morbido e generoso, frutto rosso maturo e spezie dolci, il più accessibile da giovane.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il coq au vin, il manzo brasato e l'Époisses.
Come si serve
A 15-17 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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