AOC
Charlemagne
Borgogna, Francia · Bianco · Fermo
Grand cru della collina di Corton, fra Aloxe e Pernand, che di fatto si vende sempre come Corton-Charlemagne: in etichetta quasi non si vede. Chardonnay minerale e teso.
I vitigni
A tavola
Regge l'aragosta, il pesce nobile in salsa e il pollame alla crema.
Come si serve
A 11-13 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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