AOC
Chapelle-Chambertin
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Piccolo grand cru di Gevrey sotto Clos de Bèze, su suolo sottile e roccioso: fra i Chambertin è il più leggiadro, di lampone e fiori, pronto un po' prima degli altri.
I vitigni
A tavola
Ideale con il piccione arrosto, l'anatra e i formaggi a crosta lavata non troppo maturi.
Come si serve
A 15-17 gradi; di solito dà il meglio da 6 a 25 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / INAO; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.