AOC
Chablis Premier Cru
Borgogna, Francia · Bianco · Fermo
Le pendici meglio esposte, con quaranta climats: più corpo e complessità del Chablis, e qualche anno di cantina che ripaga.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pesce nobile, i crostacei e il pollame in salsa.
Come si serve
A 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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