AOC
Chablis Grand Cru
Borgogna, Francia · Bianco · Fermo
Una sola collina sopra il paese, sette climats: Chardonnay di potenza e minerale, che vuole tempo e lo restituisce con gli interessi.
I vitigni
A tavola
Regge il pesce nobile, l'aragosta e il pollame di Bresse.
Come si serve
A 11-13 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 20 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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