AOC
Chablis
Borgogna, Francia · Bianco · Fermo
Chardonnay sui calcari kimmeridgiani, quasi sempre senza legno: limone, pietra focaia e ostrica, tensione da manuale.
I vitigni
A tavola
Perfetto con le ostriche, i crostacei, il pesce al vapore e il formaggio di capra.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / INAO; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.