DOC
Cesanese di Affile
Lazio · Rosso · Fermo
Rubino con riflessi violacei, profuma di rosa, lampone e pepe. Sorso caldo e sapido, tannino fine; nella versione dolce resta in evidenza la ciliegia matura.
I vitigni
A tavola
Con coda alla vaccinara, abbacchio al forno e pecorini semistagionati.
Come si serve
A 15-17 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Cesanese di Affile DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.