GI
Central Otago
Isola del Sud, Nuova Zelanda · Rosso, Bianco · Fermo
La regione vinicola più a sud del mondo, continentale e di montagna: Pinot nero di ciliegia scura, erbe e struttura, il più potente della Nuova Zelanda.
A tavola
Regge l'agnello arrosto, l'anatra, il cervo e i funghi.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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