Vinaria
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IGT
Campania · Bianco · Fermo, Passito
Bianco vesuviano di corpo medio, con nespola, scorza di cedro e una vena minerale di cenere e pietra lavica. Il finale è asciutto e leggermente ammandorlato, mentre il passito concentra albicocca secca e miele.
Spaghetti alle vongole e paranza fritta; il passito con la pastiera napoletana.
A 11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Catalanesca del Monte Somma IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.