IGT
Catalanesca del Monte Somma
Campania · Bianco · Fermo, Passito
Bianco vesuviano di corpo medio, con nespola, scorza di cedro e una vena minerale di cenere e pietra lavica. Il finale è asciutto e leggermente ammandorlato, mentre il passito concentra albicocca secca e miele.
I vitigni
A tavola
Ideale con gli spaghetti alle vongole e la paranza fritta; il passito con la pastiera napoletana.
Come si serve
A 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Catalanesca del Monte Somma IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.