DOC
Castelli Romani
Lazio · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante
La denominazione ombrello dei colli a sud di Roma, quella dei vini da osteria per definizione.
A tavola
Il vino da osteria romana: porchetta di Ariccia, cacio e pepe e fritti di paranza.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.