IGT
Castelfranco Emilia
Emilia-Romagna · Bianco · Fermo, Frizzante
Piccola IGT solo bianca tra Modena e Bologna, costruita sul Montù: vini paglierini leggeri, di mela e fiori di campo, quasi sempre frizzanti per rifermentazione naturale. Sorso asciutto e sottile, fatto per sgrassare la cucina emiliana.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il gnocco fritto e i salumi e con i tortelloni di ricotta.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Castelfranco Emilia IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.