DOC
Castel San Lorenzo
Campania · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante, Passito
Il rosso di Barbera è vivace e succoso, di ciliegia e prugna, con acidità allegra. Il Moscato, fermo o spumante, sa di uva matura e zagara ed è dolce senza stancare.
A tavola
Il rosso con maialino e formaggi cilentani, il Moscato con pastiera e sfogliatella.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Castel San Lorenzo DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.