DOCG
Castel del Monte Nero di Troia Riserva
Puglia · Rosso · Fermo
Il Nero di Troia in purezza, uva tardiva e tannica: viola, pepe e una struttura che chiede tempo.
I vitigni
A tavola
Regge il brasato di manzo, l'agnello con le patate e i formaggi di lunga stagionatura.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 14 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.