DOC
Castel del Monte
Puglia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante
La denominazione base della Murgia barese, con una gamma molto larga di tipologie.
I vitigni
A tavola
Nato per le orecchiette al ragù di braciole, l'agnello al forno e la burrata di Andria.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.