AOC
Cassis
Provenza, Francia · Bianco, Rosato, Rosso · Fermo
Il porto fra Marsiglia e le calanques, quasi solo bianchi: erbe, agrumi e sale, il vino della bouillabaisse.
A tavola
Bouillabaisse, pesce alla griglia, frutti di mare
Come si serve
A 10 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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