DOC
Carso
Friuli-Venezia Giulia · Bianco, Rosso · Fermo
Terra rossa su roccia calcarea e vento di bora: bianchi tesi di Vitovska e il Terrano, rosso acido e ferroso.
I vitigni
A tavola
Nato per il prosciutto del Carso, la jota e la selvaggina in salmì della bora.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.