DOC
Carignano del Sulcis
Sardegna · Rosso, Rosato · Fermo
Vigne su sabbia nel sud ovest dell'isola, spesso a piede franco: rosso caldo, di frutto scuro e tannino vellutato.
I vitigni
A tavola
Ottimo con la cassola di pesce sulcitana, l'agnello al forno e il pecorino di media stagionatura.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.