DOC
Carcavelos
Lisbona, Portogallo · Bianco · Liquoroso
Il fortificato storico della costa di Cascais, sopravvissuto per un soffio all'urbanizzazione: pochi ettari, lungo affinamento in legno, colore topazio, noce, arancia candita e una vena salina. Rarità da cercare.
I vitigni
A tavola
Da fine pasto con la frutta secca, i dolci di mandorla e i formaggi stagionati.
Come si serve
A 13-15 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 40 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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