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Cape Town
Western Cape, Sudafrica · Bianco, Rosso · Fermo
Il distretto attorno alla città, fra due oceani, con Constantia, Durbanville, Philadelphia e Hout Bay: venti freschi dal mare, Sauvignon di erbe e agrumi, tagli bordolesi eleganti.
A tavola
Perfetto con il pesce, i frutti di mare, il pollame e le insalate.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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