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Cape South Coast
Western Cape, Sudafrica · Bianco, Rosso · Fermo
La regione fresca lungo la costa meridionale, con Elgin, Walker Bay, Cape Agulhas e Overberg: vigne battute dal vento dell'oceano, Sauvignon tesi, Chardonnay e Pinot nero di stile fresco.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il pesce, i frutti di mare, l'anatra e i formaggi di capra.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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