GI
Canterbury
Isola del Sud, Nuova Zelanda · Bianco, Rosso · Fermo
La grande regione attorno a Christchurch, dalla pianura alla penisola di Banks, fresca e asciutta: Riesling secchi e abboccati di lime e fiori, Pinot nero dal frutto rosso croccante.
A tavola
Perfetto con il pesce, la cucina thai, il maiale e il pollame.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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