AOC
Canon-Fronsac
Bordeaux, Francia · Rosso · Fermo
Il cuore più alto e calcareo del Fronsadais, sopra la Dordogna: Merlot e Cabernet franc più profondi del Fronsac, prugna, tartufo e un tannino fitto che chiede qualche anno.
A tavola
Chiede l'anatra, il piccione arrosto e le carni rosse con i porcini.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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