Vinaria
Caricamento
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DOC
Piemonte · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante, Novello
Denominazione a più voci ai piedi delle Alpi. I rossi di Nebbiolo sono rubino scarico, profumati di viola e ribes, con sorso asciutto e minerale. I bianchi di Erbaluce sono tesi e agrumati.
Carne cruda battuta al coltello, fritto misto alla piemontese, tomini freschi.
A 16 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Canavese DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.