DO
Campo de Calatrava
Castiglia-La Mancia, Spagna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Spumante
La denominazione più giovane di Spagna, registrata nel 2024 su suoli vulcanici della provincia di Ciudad Real: Tempranillo e vitigni internazionali fra colline e pianure.
A tavola
Buono con le carni alla griglia, il pisto manchego e i formaggi di pecora.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dall'imbottigliamento per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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