IGT
Camarro
Sicilia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Piccola indicazione del solo comune di Partanna, nel Belice trapanese, dove Catarratto e Ansonica danno bianchi di agrume, pera e ginestra con chiusura salina. I rossi, spesso con Sangiovese, restano snelli e fragranti di ciliegia.
I vitigni
A tavola
Ideale con le busiate al pesto trapanese, il couscous di pesce e la vastedda della valle del Belice.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Camarro IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.