DOC
Calosso
Piemonte · Rosso · Fermo, Passito
Nasce da un vitigno raro salvato dall'oblio, la Gamba rossa, che a Calosso chiamano da sempre Gamba di Pernice. Rubino che tende al granato, naso di lampone e frutti di bosco, bocca calda e armonica, con tannino discreto e lunga persistenza.
I vitigni
A tavola
Ottimo con la quaglia arrosto, lo stinco d'agnello con le patate e il Bra stagionato.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Calosso DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.