DO
Calatayud
Aragona, Spagna · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Vecchie vigne di Garnacha in altitudine, su ardesia: rossi di frutto rosso maturo e spezia, di grande rapporto qualità prezzo.
I vitigni
A tavola
Buono con le grigliate, i salumi e gli stufati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 7 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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