AOC
Cahors
Sud-Ovest, Francia · Rosso · Fermo
La patria del Malbec (qui Côt o Auxerrois), il vino nero del Medioevo: prugna, violetta e tannino scuro, che il tempo addolcisce.
A tavola
Confit d'anatra, cassoulet, tartufo nero
Come si serve
A 17 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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