AOC
Cadillac
Bordeaux, Francia · Bianco · Passito
Il bianco dolce della riva destra della Garonna, di fronte a Sauternes: Semillon con Sauvignon e Muscadelle colpiti dalla muffa nobile, albicocca, miele e agrumi, meno concentrato e molto meno caro.
I vitigni
A tavola
Da fine pasto con il foie gras, il roquefort e le crostate di albicocche.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 15 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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