DO
Bullas
Murcia, Spagna · Rosso, Rosato, Bianco · Fermo
Vigne in altitudine nell'entroterra murciano: una Monastrell più fresca che a Jumilla, di frutto nero e spezia.
I vitigni
A tavola
Buono con le carni alla brace, il riso con il coniglio e i formaggi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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