AOC
Bugey
Savoia, Francia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Spumante
Fra Savoia e Giura, con qualcosa di entrambi: bianchi freschi, rossi leggeri, e il Cerdon, uno spumante rosato dolce con metodo ancestrale.
A tavola
Perfetto dall'aperitivo in poi: salumi e pesce di lago.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dall'imbottigliamento per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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