AOC
Brulhois
Sud-Ovest, Francia · Rosso, Rosato · Fermo
Sulle colline a ovest di Agen, sulle due rive della Garonna: il «vino nero» del Brulhois, Tannat e Merlot scurissimi e tannici, di mora e spezie. Ex Côtes du Brulhois, AOC dal 2011.
A tavola
Chiede il confit d'anatra, la garbure e le carni alla brace.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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