DOC
Breganze
Veneto · Bianco, Rosso · Fermo, Passito
Denominazione vicentina nota soprattutto per il Torcolato, passito di Vespaiola dolce e agrumato.
A tavola
Il bianco con il baccalà alla vicentina, il Torcolato con i formaggi erborinati e la pasticceria secca.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.