AOC
Bouzeron
Borgogna, Francia · Bianco · Fermo
L'unica AOC comunale dedicata all'Aligoté, nella Côte Chalonnaise: dal clone dorato locale, un bianco più ricco e minerale del Bourgogne Aligoté, con agrumi e fiori.
I vitigni
A tavola
Ideale con le lumache, le gougères e il pesce di fiume.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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