AOC
Bourgueil
Loira, Francia · Rosso, Rosato · Fermo
Sulla riva destra della Loira: Cabernet franc un po' più strutturato di Chinon, di frutto scuro e sottobosco.
I vitigni
A tavola
Buono con le carni rosse, gli arrosti e i formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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