AOC
Bourgogne Passe-tout-grains
Borgogna, Francia · Rosso, Rosato · Fermo
Il rosso di tutti i giorni della Borgogna, uvaggio di Gamay e almeno il 30% di Pinot nero vinificati insieme: fresco, di ciliegia e fragola, poco tannico.
I vitigni
A tavola
Buono con i salumi, le uova in meurette e la cucina di bistrot.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / INAO; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.