AOC
Bourgogne Aligoté
Borgogna, Francia · Bianco · Fermo
L'altro bianco di Borgogna: acido, agrumato, sottile. Nasce come vino da kir e sta diventando serio in mano ai produttori giusti.
I vitigni
A tavola
Ottimo dall'aperitivo in poi: ostriche e gougères.
Come si serve
A 8-10 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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