DOC
Biscoitos
Azzorre, Portogallo · Bianco · Liquoroso, Fermo
Sull'isola di Terceira, vigne chiuse in recinti di pietra lavica (curraletas) a riparo dal vento e dal sale: il licoroso tradizionale di Verdelho, secco o dolce, di frutta secca, iodio e agrumi canditi. Oggi anche bianchi fermi.
A tavola
Da fine pasto con i dolci di Terceira, il formaggio di São Jorge e la frutta secca.
Come si serve
A 12-14 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 25 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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