DO
Binissalem
Isole Baleari, Spagna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Il cuore di Maiorca, con vitigni che esistono solo sull'isola: rossi di Manto Negro morbidi e speziati, bianchi di Moll.
I vitigni
A tavola
Sobrasada, cucina maiorchina, formaggi
Come si serve
A 15 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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